Con l'arrivo dell'autunno, si inaugura uno dei periodi più attesi per gli appassionati di gastronomia: la stagione del tartufo bianco. Da fine settembre a dicembre, le vostre tavole possono essere arricchite dal re indiscusso della cucina gourmet, il tartufo bianco pregiato. Vi presentiamo tre ricette esclusive a base di carne di manzo, ideate per valorizzare al massimo le caratteristiche di questo prezioso fungo sotterraneo.
- Filetto di Manzo con Salsa al Tartufo Bianco e Purea di Topinambur
Iniziamo con un filetto di manzo di altissima qualità, accompagnato da una salsa cremosa al tartufo bianco e da una purea di topinambur, che aggiunge una nota vellutata e leggermente dolce. Un abbinamento che unisce semplicità e lusso.
- Costata di Manzo alla Griglia con Burro al Tartufo Bianco e Verdure di Stagione
Per chi apprezza i sapori decisi, la costata di manzo alla griglia è una scelta ideale. Consigliamo di esaltare la carne con un burro al tartufo bianco, che si scioglie lentamente, e di accompagnarla con verdure di stagione grigliate. Un piatto che offre un equilibrio avvolgente di sapori.
- Tagliata di Manzo con Carpaccio di Tartufo Bianco e Riduzione di Vino Rosso
La tagliata di manzo è un classico intramontabile, ma arricchita da sottili fette di tartufo bianco fresco diventa sublime. La riduzione di vino rosso aggiunge una nota fruttata e leggermente acidula, creando un contrasto armonioso con il tartufo. Un piatto raffinato, perfetto per occasioni speciali o per sorprendere i vostri ospiti con un tocco di unicità.
Queste sono solo alcune delle tante ricette da sperimentare. Vi consigliamo di visitare il nostro sito per scoprire l’intera gamma di tagli di carne per realizzare piatti unici.
